ABOUT

Ein Ort, der sich anfühlt, wie ein zweites Zuhause, weil er die Liebe zum Detail
mit dem Sinn für das Wesentliche in Einklang bringt. Das Katz Orange verbindet Nachhaltigkeit und Gastronomie ganz selbstverständlich miteinander – aus Liebe für gutes Essen und guten Wein, aber vor allem aus Respekt vor dem Leben
und dem Mensch.

Als Teil des Contemporary Food Lab stehen Ganzheitlichkeit, Menschlichkeit
und Bewusstsein immer im Mittelpunkt unseres Handelns. Wir folgen dem Rhyth-
mus der Natur und achten auf den schonenden Umgang mit unseren Ressourcen.
Wir wissen, wo unsere Produkte herkommen, wir schöpfen Kreativität aus dem,
was uns umgibt. Und wir sind uns immer bewusst, dass es vor allem Menschen braucht, um Gutes zu vollbringen.

KÜCHE, WEIN & BAR

Die Inspiration unserer Küche – und auch unserer Bar – beginnt vor der Haustür
und endet in entfernten Winkeln dieser Welt. Unser Menü wechselt mit der Saison,
die Zutaten stammen von Menschen, die unsere Philosophie teilen. Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch: Wir streben die restlose Verwertung aller Produkte an.
Bei allem was wir tun, achten wir auf höchste Qualität, die Herkunft der Zutaten und die Authentizität der Gerichte.

Als passende Begleitung zu unserem Menü stehen mehr als 150 Weine zur Auswahl.
Von unseren Lieblingsweinen bieten wir stets verschiedene Jahrgänge an. Aus-
gesuchte Naturweine, die unter spontaner Fermentation entstanden sind und
denen keine Sulfite hinzugefügt wurden, gehören für uns selbstverständlich dazu.